Natale si avvicina e, maggior ragione quest’anno, va festeggiato come si deve! Non lo si potrà fare in tanti, ma per il periodo che stiamo vivendo un brindisi è d’obbligo! La vera questione è: con cosa si brinda? Amantidivino ha 4 consigli per voi.
Vino per Natale: la nostra selezione
La scelta di un vino dipende spesso dal contesto. Quando bisogna scegliere un vino da regalare , ad esempio, ci si basa sulle preferenze del festeggiato, mentre se bisogna accompagnare un piatto, solitamente, si opta per un abbinamento sensoriale.
Il contesto dunque influenza la scelta e quale occasione più delle feste natalizie necessita di una decisione in merito. Nel nostro e-shop sono presenti 14 vini, tutti con caratteristiche diverse, ognuno adatto a diversi abbinamenti / circostanze.
Per questo momento dell’anno, abbiamo voluto indicarne quattro che secondo noi possono fare proprio al tuo caso!
Spumante per Natale – Monogram Franciacorta
Che si tratti di un regalo o di un brindisi di benvenuto, uno spumante calza sempre a pennello. Noi, in particolare, consigliamo il Blanc de Blancs Franciacorta Monogram dell’azienda Castel Faglia: un elegante e armonico metodo classico. Gli intensi aromi imprimo già dall’olfatto una piacevolezza che si ritrova fortemente al gusto. Freschezza e morbidezza sono caratteristiche che lo rendono magnifico da abbinare sia con dei piccoli entrèe che con primi piatti delicati.
Vino rosa per Natale – Chiaretto Le Sincette
Dopo aver aperto le danze con un brindisi di benvenuto, per chi ama i piatti di pesce , quindi antipasti a base di crostacei, molluschi o pesce affumicato (il classico salmone), ma anche di verdure e formaggi freschi, una soluzione alternativa alla solita bollicina o ad un vino bianco, potrebbe esser un vino rosa .
Il Riviera del Garda Classico Doc della cantina biodinamica Le Sincette è la scelta migliore. Già il bellissimo colore fa bella figura, poi se si aggiunge un grande equilibrio tra sentori e sapori, il gioco è fatto. La buona spina acida e l’ottima sapidità esaltano le caratteristiche sia del pesce che dei formaggi e / o delle verdure.
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Vino Bianco per Natale – Cycnus Poggio dei Gorleri
Continuando nelle fasi del pranzo / cena, un vino che si sposa bene con primi piatti non carnivori è il Pigato Cycnus della cantina Poggio dei Gorleri. La struttura, le note aromatiche, i profumi si integrano bene non olo con il pesce, ma anche sughi rossi nel quale l’acidità è smorzata dalla secchezza del vino bianco ligure.
Vino Rosso per Natale – Alenè Lefiole
Abbiamo parlato quasi sempre di pesce, verdure, formaggi e la carne? Nelle feste natalizie non possono mancare i piatti carnivori della tradizione : arrosti, stufati, lessi chi più ne ha, più ne metta.
Se si vuole qualcosa di non troppo invasivo che non vada a coprire il sapore della carne, ma che l’accompagni in un connubio armonico, il Pinot Nero Alenè della cantina Lefiole è il vino giusto. Fine, elegante, armonico, vellutato, equilibrato. Una beva incantevole, difficile da concludere!
Che ne dici degli abbinamenti proposti? Hai trovato quello giusto per te? Commenta qui o sui social con #amantidivino
