Colombaio | Le Sincette
€18.00
Descrizione
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Riviera del Garda Classico DOC
Regione e zona di produzione: Lombardia – Lago di Garda (Bs)
Uve: Cabernet Franc e Marzemino
Annata: 2017
Momento per degustarlo: cene “carnivore”. Ottimo con piatti a base di carne rossa, cacciagione, arrosti e formaggi duri.
Fasi delle produzione: vinificazione in rosso con diraspatura e pigiatura soffice delle uve.Dopo una macerazione di 22 giorni il mosto viene separato dalle bucce e posto in botti di rovere e barriques dove termina la fermentazione e in modo del tutto naturale svolgendo anche la fermentazione malolattica. Vi rimane per quattordici mesi prima di essere imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino tendente al violaceo, profumo ampio e netto con sentori di frutti rossi e confettura di amarene, leggermente speziato. Al gusto è morbido sapido con buona acidità e con finale lungo e persistente.
Filosofia del produttore: “L’essenza del nostro biodinamico è di cercare di proporre un vino di territorio che rappresenti integralmente quel che si fa in vigna.”
Note di degustazione: nonostante i 3 anni di età esprime una straordinaria freschezza riscontrata sia all’olfatto che al gusto. Equilibrato in tutte le sue sfaccettature: spina acida solida, tannino gradevole, corpo armonico. Insomma, un vino dal carattere deciso, ma elegante.
Il Produttore
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